¿Es difícil tener hoy una alimentación saludable?

Aunque no lo creas, hay muchos mitos alrededor de lo que es una alimentación saludable. ¿Son las dietas sin TACC o dietas a base de vegetales las mejores opciones para una alimentación saludable? En esta nota vamos a develar el misterio. 

Hoy es habitual escuchar que existen dietas a base de todo tipo de alimentos, por ejemplo, las dietas proteicas son a base del consumo únicamente de proteínas, en las dietas paleo solo se ingieren plantas y animales que fueron consumidos en el período Paleolítico. Y en la dieta keto o cetogénica se restringe la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos y solo permite el consumo de alimentos ricos en grasas buenas y proteínas. Pero, ¿son ejemplos de una alimentación saludable?

¿Qué es la alimentación saludable según la OMS?

Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición, así como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Es la alimentación que nos aporta los nutrientes y la energía que necesitamos para mantenernos sanos. Por eso, es importante elegir alimentos variados, frescos y naturales como:

• Frutas y verduras: aportan fibra, vitaminas y minerales.
• Carnes y huevos: son fuente de hierro y proteínas.
• Leche, yogur y quesos: son ricos en calcio y proteínas.
• Legumbres, cereales, papas y pastas: tienen fibra, vitaminas y proteínas.
• Aceites, frutas secas y semillas: brindan grasas esenciales y vitaminas.

¿Cuáles son los grupos de alimentos?

Los alimentos se encuentran en la naturaleza y son los que nos proporcionan los nutrientes. Un alimento no nos puede aportar todos los nutrientes esenciales, por eso es necesario hacer una dieta equilibrada. Los alimentos se pueden clasificar de distintas maneras y una de ellas es según su función: 

• Alimentos constructores: sus componentes principales son proteínas de origen animal o vegetal y minerales. En este grupo se encuentran: Leche, yogurt y quesos, carnes, pescados y huevos, legumbres, frutos secos y cereales.

• Alimentos energéticos: sus principales componentes son hidratos de carbono y grasas que nos proporcionan energía. En este grupo se encuentran: Aceite y grasas, frutos secos, cereales (arroz, harinas, pasta, pan), azúcar, miel, chocolates y dulces.
• Alimentos reguladores: aportan fundamentalmente vitaminas y minerales. Tienen una acción antioxidante y regulan los procesos metabólicos. En este grupo se encuentran: Verduras y frutas frescas, hígado, lácteos y huevos.

¿Qué hábitos puedes incorporar para tener una alimentación saludable?

A la hora de elegir llevar una dieta sana, tienes que saber que es una inversión de tiempo y energía que tu cuerpo agradecerá de por vida. Algunos hábitos con los que puedes comenzar son: 

• Establecer horarios de alimentación, comiendo cada 3 a 4 horas y respetando los tiempos de cada comida.  
• Consume tres porciones de frutas y dos de verduras al día, de distintos colores, por su contenido de vitaminas y fibra.
• Evitar azúcares agregados. 
• Consume dos a tres veces por semana carne baja en grasas. No incluyas embutidos.
• Si vas a consumir cereales, elige los que sean integrales.
• Evita los picoteos e incluir un puño de frutos secos en las colaciones, por su contenido de ácidos grasos, minerales y fibras.
• Incluye lácteos bajos en grasa en la alimentación, consumiendo tres porciones diarias.
• A la hora de cocinar alimentos, elige métodos de cocción más saludables como preparaciones al vapor, plancha y horno. Evitar las frituras por su alto aporte calórico y falta de nutrientes.
• Mantiene una adecuada ingesta de agua (6-8 vasos diarios), debido a que interviene en todos los procesos metabólicos del organismo.
• Prioriza cocinar en casa en reemplazo de comprar comida.

¿Cuáles son los complementos de una alimentación saludable para lograr una vida sana?

• Evitar el tabaco. 
• No tomar mucho alcohol y evitarlo por completo en caso de tener antecedentes de alcoholismo.
• Tomar sol con moderación y protección.

• Realizar actividad física mínimo 30 minutos, tres veces por semana.
• Dormir 7 u 8 horas diarias.
• Poner límites de tiempo al uso de las pantallas. 
• Practicar ejercicios de meditación, relajación y estiramientos. 
• Mantener una buena higiene en la cocina.

Aquí te compartimos una lista de palabras y frases que puedes aprender relacionadas a la alimentación saludable: 

Healthy food – Comida sana

Vegetarian food – comida vegetariana

Vegan meal – comida vegana

Veggie – vegetariano 

Nutritious – nutritivo

Nutrition label – etiqueta de información nutricional

Soy – soja

Seitan – seitán

Poppy seeds – semillas de amapola

Oats – avena

Ginger – jengibre

Gluten free – libre de gluten

Green vegetable – verdura orgánica 

Low fat – bajo en grasas

Dairy products – productos lácteos

Is there a veggie option? – ¿Tienes opción vegetariana en el menú?

Breakfast – desayuno

Lunch – almuerzo

Dinner – cena

Snack – colación

Tea time – la hora del té. 

Let’s eat out tonight – Vayamos a cenar afuera

Would you like to join me for lunch – ¿Comemos juntos?

Would you like to come for a drink? – ¿Quieres que tomemos algo?

Ahora que ya sabes como es una alimentación saludable, ¿crees que tu dieta es saludable? 

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¡Te esperamos!